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Journal Article

  1. [ABOU-00]S. Abouelkaram, Suchorski, K., Buquet, B., Berge, P. H., Culioli, J., Delachartre, P., et Basset, O., « Effects of muscle texture on ultrasonic measurements », J Food Chem, vol. 69, p. 447–455, 2000.
  2. [BASS-00a]O. Basset, Buquet, B., Abouelkaram, S., Delachartre, P., et Culioli, J., « Application of texture image analysis for the classification of bovine meat », J Food Chem, vol. 69, p. 437–445, 2000.
  3. [BASS-99a]O. Basset, Dupont, F., Hernandez, A., Odet, C., Abouelkaram, S., et Culioli, J., « Texture image analysis : Application to the classification of bovine muscles from meat slice images », Optical Engineering, vol. 38, p. 1950–1959, 1999.

Conference Paper

  1. [ABOU-99]S. Abouelkaram, Suchorski, K., Buquet, B., Berge, P. H., Culioli, J., Delachartre, P., et Basset, O., « Effects of bovine muscle composition and structure on ultrasonic measurements », in New developments in guaranteeing the optimal sensory quality of meat, Madrid, Spain, 1999, p. 143-162.
  2. [BASS-98]O. Basset, Bonnet, S., Abouelkaram, S., Gimenez, G., et Culioli, J., « Classification of bovine muscles from texture analysis of meat slices images », in 44th ICoMST, Barcelone, Spain, 1998, p. 942-943.
  3. [BASS-95]O. Basset, Trachterna, M., Dupont, F., Abouelkaram, S., Gimenez, G., et Culioli, J., « Classement de muscles de bovins par analyse de la texture d'images réalisées sur des tranches de viande », in Rencontres Recherche Ruminants, Paris, France, 1995, p. 235–238.

Invited Conference

  1. [BASS-99b]O. Basset, Buquet, B., Abouelkaram, S., Gimenez, G., et Culioli, J., « Photographic image analysis for the classification of bovine meat », New developments in guaranteeing the optimal sensory quality of meat. Madrid, Spain, p. 129-142, 1999.